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12个派对生活技巧和制作
#派对礼仪
什么？！你已经准备好衣服和妆容，却还没来得及学习派对礼仪？ELLEplus邀请礼仪专家Sara Jane Ho分享派对实用技巧。去派对，这样做就对了……
邀请函上的秘密……是Dress Code
在”Smart Casual”的场合穿一件曳地长裙和在“Business Chic”的万圣节派对上打扮成美国队长一样，会成为尴尬的派对回忆。
打扮的前提不是“出风头”，而是“让自己和别人都觉得舒服”。最常见的“Smart Casual”是最考功力的，若想不功不过，及膝连衣裙是最稳妥的选择。
BMW原则，至少不会错喝邻座的水
BMW原则是一个非常实用的基本法则。Bread（面包）、Main Course（主菜）、Water or wine（酒水）往往按照从左到右的顺序在餐桌上陈列，永远都吃左手边的面包，中间的主餐，右手边的水。
刀叉的正确使用方法是……
食指放在刀背上，餐具尾端顶在手心。手握得越高越“表示熟练”，刀叉的尾端应该放在手心里。喝汤的时候，英式是汤匙往外舀，法式是向内，往外舀汤的话汤汁就算滴下来仍然会落在碗里。
刀叉的正确摆放方法是……
八字放在盘子上，表示“还没吃完”；“我吃完了，请收”英式的做法是将刀叉摆放成6点半的角度，法式的做法是摆放成5点25的角度，美式的做法是摆放成3点15的角度。切记刀锋向内，不能对着邻座。
餐巾到底要不要一坐下来就打开铺在腿上？
其实未必。“餐巾其实是西餐的产物，很大的一个功能就是防止刀叉下的易落食物掉在身上。对中餐来说算不上实用。作为餐具，叉子的起源比筷子晚了几千年，其实就连法国国王路易十四在当时都仍沿袭意大利的做法，喜欢用手进食。”Sara不认为礼仪有那么多不可打破的规矩，说到底是为了“让别人感到舒服”，“吃中餐，我会和中国朋友们一样，餐巾放在一旁，只用来擦嘴。”
人走餐巾在……椅子上
将餐巾折好放在椅子上，是“占座位”的意思，表示“等下就回来”。用餐完成，请将餐巾折好放在餐盘左边。
吃西餐休息时手可以上桌吗？
《唐顿庄园》中可以看到，贵族正餐在休息时，没有一个人把手放在桌上。法国风格可以将手腕放在桌面上，手肘则万万不可。英式或法式，选择了哪一种用餐方式，就要自始至终保持风格一致。
用手吃的食物是面包，另一个是大闸蟹
在西餐里，面包是唯一可以用手吃的食物，可以掰一口，吃一口。复杂食物，比如鸡翅，需要切断连接骨，剔出鸡肉；龙虾一般会被处理好硬壳的部分，使用主菜刀叉即可食用。一些非正式场合若端上整只龙虾，则需要海鲜叉和海鲜钳夹碎龙虾的钳子和硬壳，挑出龙虾肉。Sara的建议是：“如果真的不擅长，又想保持好形象，还是不碰了吧。”即便是她，也有自己的禁忌，“有的派对提供的finger food，小面包上有一块很大的虾，吃起来实在没办法优雅，我也只能放弃。当然，美味当前，礼仪并非一成不变，比如，大闸蟹肯定是要用手吃的哦。”
与陌生人交谈的基本法则是找共同点
千万别在“你好”之后停下。如果是主人邀请的派对，第一个话题就可以是主人。品牌邀请的派对，就从品牌开始。“有不少人喜欢一上来就聊大事儿，其实small talks才是最重要的。”从寒暄开始，最后到“Big Talks”并不难。可以试试：“你到了多久，刚刚到吗？”、“你的项链好好看，从哪里买的？”、“北京这天气，也是醉了”。说的时候记得要看着对方的左眼。
主动走向姐妹群的男人……只有服务员
如果刚巧和一个心动的帅哥眼神接触，“摆脱赶紧离开身边叽叽喳喳的姐妹群吧，”去拿一杯酒或是甜品，创造一个单独接触的机会，因为“不会有男人向三个以上的姐妹群走过来邀请你的”。
何佩嵘 Sara Jane Ho
瑞雅礼仪创始人
福布斯2013年“亚洲最受瞩目的女性”
美国哈佛大学商学院工商管理硕士，受训于瑞士国际礼仪学院
美国精英寄宿学校菲利普斯埃克塞特学院（Phillips Exeter Academy）中国区面试官、亚洲学生委员会委员
美国乔治敦大学（Georgetown University）中国区面试官、亚洲学生委员会委员
FEI马协会员，曾参加2014于北京鸟巢举办的“浪琴马术大师赛”
摄影:于振明，编辑:Haiqing Tang